Situé à Fixin, au sein de la Côte de Nuits, le domaine Berthaut-Gerbet se transmet son savoir-faire au fil des sept générations qui la font vivre depuis sa création à la fin du 18ème siècle. C'est vraiment au cours des années 1930 que le domaine connaît un réel essor. Il faut dire que Guy Berthaut, qui reprend alors le domaine, choisit de commercialiser ses vins en bouteille, accroit la surface de la propriété et loue de nouvelles parcelles classées en appellations Gevrey-Chambertin Villages et Gevrey-Chambertin Premier Cru. Trente ans plus tard, il se tourne vers les Etats-Unis pour y vendre sa production. Dans la même lignée, ses fils Vincent et Denis, œnologue, achètent des vignes en appellations Fixin et Fixin 1er cru.
En 2013 arrive enfin Amélie, la fille de Denis Berthaut et de Marie-Andrée Gerbet (du domaine François Gerbet, situé à Vosne-Romanée). Elle apporte son savoir-faire acquis au cours de ses études d'ingénierie agronome et d'œnologue et réunit quelques vignes du domaine maternel à celui de son père. Elle est elle-même accompagnée de son mari, Nicolas Faure, chef de culture au domaine, qui a travaillé dans le passé auprès des plus grands (Jean-Louis Chave, La Romanée Conti, Prieuré-Roch). Aujourd'hui, l'exploitation dispose de 18 hectares qui font la part belle au pinot noir, principalement à Fixin, Vosne Romanée, Gevrey Chambertin, Flagey Echezeaux. Les vignes sont cultivées avec respect. Ainsi, les désherbants chimiques sont bannis et les sols sont travaillés afin de laisser les racines puiser profondément les nutriments nécessaires à leur épanouissement et afin de favoriser une vie microbienne locale. La vinification se fait en cuve béton puis les vins sont élevés en fût.
Les vins du domaine sont recherchés pour leur rondeur, leur parfum intense, leur finesse et leur longueur.

Cette cuvée s’inscrit profondément dans l’âme de la Fixin, village charnière de la Côte de Nuits. Le lieu-dit Les Clos, anciennement ceint de murs bas destinés à protéger les vignes des vents froids, repose sur des sols marno-calcaires parsemés d’éboulis calcaires, donnant au vin sa colonne vertébrale minérale et ses tanins racés. Les raisins sont récoltés manuellement, avec un tri sévère, puis sont partiellement égrappés avant une fermentation en cuves ouvertes en bois et en inox, avec des macérations longues et des pigeages délicats pour extraire sans brutaliser. L’élevage se déroule pendant 14 à 18 mois en fûts de chêne français, comportant une part modérée de bois neuf, afin de soutenir le vin sans masquer son identité.
La robe révèle un rubis profond, sublimé par des reflets violine. Le nez dévoile des parfums de cerise noire, de mûre sauvage, de pivoine et de fumée. La bouche se montre structurée, dense mais droite, portée par une fraîcheur calcaire et une finale longue marquée par des notes de poivre fin et de pierre humide.