Louis Henry Denis Jadot créé sa propre maison en 1859, époque phare de l’essor du vignoble bourguignon et de sa structuration. Rapidement, il va développer une fructueuse activité de négoce avec les pays du Nord, sa famille étant originaire de Belgique. Son fils Louis-Jean-Baptiste prendra sa suite et développera le vignoble, son petit-fils Louis-Auguste favorisera l’export vers les pays anglo-saxons, dans l’après-guerre. En 1954, André Gagey rejoint l’entreprise familiale déjà florissante ; il en prend les rênes en 1962, à la mort prématurée de Louis-Auguste. En 1970 – une date qui marquera l’histoire de la maison – Jacques Lardière, alors tout jeune œnologue, fait son entrée en scène et va donner l’impulsion nécessaire à la maison.
En 1985, pour assurer la pérennité financière de l’entreprise, Madame Jadot décide de vendre à la famille de Rudy Kopf, l’importateur historique des vins de la maison aux Etats-Unis. Aujourd’hui, c’est Thomas Seiter qui dirige cette maison de renom, installée au coeur de Beaune, dans un hôtel particulier du 19e siècle. Outre le Château des Jacques à Moulin-à-Vent et le Domaine Ferret à Pouilly-Fuissé, la Maison Louis Jadot compte de nombreux vignobles ; au total, quelque 154 hectares de vignes en Côte d’Or, dans le Mâconnais et le Beaujolais. A elle seule, elle couvre la quasi-totalité des appellations bourguignonnes. Le consommateur obtiendra le plaisir qu'il recherche dans n'importe quelle gamme de prix... en retrouvant toujours la légendaire tête de Bacchus sur l'étiquette. Le domaine privilégie les méthodes de vinification traditionnelles : fermentations lentes et élevage long. Les désherbants chimiques y sont proscrits et les rendements y sont strictement limités.
Pour plus d'informations sur le domaine,
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Cette cuvée grand cru est issu de l’emblématique terroir de Corton, reposant sur un sol argilo-calcaire profond parsemé de marnes rouges et de cailloux calcaires qui offrent au pinot noir à la fois densité, structure et minéralité. Une fois arrivés à maturité optimale, les raisins de cette parcelle unique sont vendangés à la main avec un tri méticuleux, et sont partiellement éraflés avant la fermentation en cuves ouvertes avec des pigeages précis et des macérations longues. Enfin, l’élevage s’étend sur 16 mois en fûts de chêne français, comportant une proportion modérée de bois neuf pour soutenir la structure sans masquer le fruit.
La robe est rubis profond, sublimée par de subtils reflets grenat. Le nez intense et complexe mêle des parfums de cerise noire, de cassis et de cacao avec des touches d’épices douces. La bouche dévoile des tannins soyeux mais puissants, une acidité vibrante et une finale persistante.