Il n’’est pas possible d’’avoir sillonné la Galice, région verdoyante située au nord-ouest de l’’Espagne, sans avoir entendu parler de la famille Palacios. Cela fait plus de cinq générations que la famille est propriétaire du domaine Palacios-Remondo dans la Rioja Orientale. Rafael Palacios est le plus jeune frère de l’’emblématique Alvaro Palacios, qui quitta l’’exploitation familiale dans les années 1980 pour élaborer ses propres vins du Priorat. Après avoir finalisé ses études d’’œnologie à Bordeaux, Rafael travailla auprès des plus grands en France puis en Australie avant de revenir auprès de la cave familial en 1994. Dis ans plus tard, il effectua un stage à Valdeorras, en Galice et tomba littéralement amoureux du terroir. Il décida ainsi d’’acheter en 2004 un des plus anciens vignobles de godello dans la vallée du Bibei à Santa Cruz do Bolo. Très vite, il cultiva près de 12 hectares de vignes et dévoila son premier millésime en 2004. Le vignoble possède aujourd’’hui 21 hectares de vignes, dont la majorité est en godello et un hectare est en treixadura, entièrement cultivés en agriculture biologique.

Issu du terroir de la Valdeorras, l’une des plus anciennes appellations de Galice, Sorto O Soro de Rafael Palacios incarne le renouveau des blancs galiciens à base de godello, cépage historique de la région. Les vignes s’épanouissent sur des terrasses escarpées longeant la rivière Sil, sur des sols granitiques mêlés de sables et d’argiles légères, offrant une excellente exposition et un drainage naturel qui concentrent les arômes tout en préservant fraîcheur et minéralité. Les raisins, cueillis manuellement à maturité optimale, sont pressés doucement et fermentent en cuves inox avec des levures indigènes afin de conserver la pureté aromatique, suivis d’un élevage sur lies fines de quelques mois qui apporte complexité et texture.
La robe se révèle or pâle avec des reflets verts. Le nez dévoile des notes de poire mûre, de fleurs blanches, de pierre chaude et d’herbes sauvages, tandis que la bouche, ample et tendue, conjugue énergie minérale, fruits mûrs et finale saline persistante.