Le domaine champenois Hugues Godmé est un vignoble familial grimpant au cœur des plus beaux villages de la région. Générations après générations, les vignerons s’y sont succédés jusqu’à Hugues qui dirige aujourd’hui l’exploitation d’une main de maître. Conscient des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, il décide de conduire ses vignes selon les principes de l’agriculture biologique et de la biodynamie. Les cépages typiques de la région comme le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier reçoive ainsi un soin unique, en fonctions de leurs besoins, afin de laisser la personnalité de chacun s’exprimer. Sans surprise, les vinifications sont également peu interventionnistes et le soufre est ajouté en quantité minimale afin de laisser chaque cuvée développer naturellement tous ses arômes gourmands et ses bulles fines. Le vignoble propose ainsi des champagnes d’exception, fruités et authentiques, reflétant parfaitement l’histoire, la passion et la tradition champenoise. 

Issue de premiers crus de la Montagne de Reims, cette cuvée provient de parcelles de chardonnay cultivées sur des sols crayeux profonds, parfois mêlés de sable et d’argile fine, qui jouent un rôle essentiel dans la tension, la salinité et la pureté aromatique du vin. Le nom Jardins Premiers fait référence à la vision parcellaire de Hugues Godmé, qui considère chaque vigne comme un jardin vivant, travaillé avec une attention presque horticole. Les raisins sont vendangés à la main, pressés lentement, puis vinifiés majoritairement en cuves, avant un élevage long sur lies et une prise de mousse patiente, accompagnée d’un dosage mesuré.
La robe est or pâle brillante, sublimée par une bulle fine et régulière. Le nez s’ouvre sur des parfums de fleurs blanches, de citron frais, de pomme croquante et de craie. La bouche est droite, élégante et ciselée, portée par une finale à la fois longue, saline et délicatement crayeuse.