Le domaine Pierre Péters est une maison familiale depuis 6 générations. Situé au plein cœur de la côte des blancs dans le village du Mesnil-sur-Oger, à quelques kilomètres au sud d'Epernay, cette exploitation de 19 hectares élabore des champagnes blancs de blancs, grand cru depuis 1919. Alors que Camille Péters en 1919 est l'un des premiers vignerons champenois à décider de commercialiser ses bouteilles à son nom, son fils Pierre (ancêtre éponyme du domaine) n'a que 12 ans lorsqu'il se rend seul à ses premiers salons pour développer sa clientèle. C'est dans cet esprit pionnier et travailleur que Rodolphe Péters reprend en 2007 l'exploitation avec son épouse Fabienne, après une formation d'œnologue et une carrière de 12 années dans des entreprises du monde viticole.
Les grands dégustateurs ne sont pas passés à côté de ces vins plus qu'exceptionnels : « dès l'entrée de gamme, les cuvées affirment un haut niveau de précision. La mémorable cuvée Les Chétillons (une sélection massale de vieilles vignes réparties sur trois parcelles du lieu-dit Chétillon), est l'un des meilleurs chardonnays champenois. » Des vins très purs et cristallins, d'une élégance sans nom.
Le domaine travaille dans le plus grand respect de l'environnement, grâce à sa certification Haute Valeur Environnementale.

La cuvée L’Étonnant Monsieur Victor TB15 est le parfait ambassadeur du champagne grand cru du Mesnil-sur-Oger, cœur battant de la Côte des Blancs. Les vignes, exclusivement situées sur des sols crayeux affleurants, offrent une réserve hydrique naturelle et une minéralité tranchante qui signent la droiture légendaire des chardonnays du Mesnil. La cuvée tire son nom de Victor Péters, figure marquante de la famille, connu pour son esprit libre et visionnaire, et le sigle TB15 indique un tirage sous liège en 2015, choix rare qui favorise une évolution plus complexe et plus lente. Les raisins sont vendangés à parfaite maturité, pressés délicatement, puis fermentent en cuves inox thermorégulées. Enfin, la cuvée est élevée sur lies fines pendant six mois avant un vieillissement prolongé en cave.
La robe est or pâle. Le bouquet se pare de parfums de citron, de craie humide, de noisette fraîche et de crème pâtissière. La bouche est tendue et profonde, amenant vers une finale saline d’une précision remarquable.