Installé à Meursault, le domaine Pierre Morey s’inscrit dans une histoire familiale ancienne, la famille Morey travaillant la vigne en Bourgogne depuis plusieurs siècles. Pierre Morey fonde son exploitation en 1971, avant de devenir régisseur du domaine Leflaive, à Puligny-Montrachet, de 1988 à 2008. Il travaille aujourd’hui avec sa fille Anne, tandis que la troisième génération, représentée par Jean-Victor Morey, a rejoint l’exploitation.
Le vignoble couvre environ dix hectares, répartis entre Meursault, Monthélie, Pommard et Puligny-Montrachet. Certifié en biodynamie, il bénéficie d’un travail attentif des sols, de vendanges manuelles et d’une approche qui privilégie la vie microbienne et l’équilibre naturel de la vigne.
En cave, les raisins sont vinifiés avec leurs levures indigènes, puis les vins poursuivent un élevage long en fûts de chêne, durant plusieurs mois selon les crus et les millésimes. Les blancs, particulièrement recherchés, conjuguent densité, tension et profondeur, tandis que les rouges séduisent par leur finesse et leur expression des terroirs. Malheureusement, les quantités disponibles sont faibles, et les flacons très rares pour tous les amateurs du monde entier. Autant dire que lorsque vous les trouvez sur iDealwine il faut vous précipiter !

Ce meursault premier cru révèle l’une des expressions les plus fines et délicates de l’appellation Meursault, village emblématique de la Côte de Beaune. Le climat Genevrières, situé en milieu de coteau, est réputé depuis toujours pour produire des vins d’une élégance presque aérienne, longtemps décrits par les anciens comme « les plus féminins de Meursault ». Son nom viendrait des genévriers qui poussaient autrefois sur ces terres bien drainées. Les sols y sont composés de calcaires fins mêlés à des marnes claires, apportant tension, salinité et profondeur, loin de l’opulence parfois associée au village. Pierre Morey, figure majeure de Meursault et ancien régisseur du domaine Leflaive, travaille cette parcelle en biodynamie avec une précision quasi méditative. Les vendanges sont manuelles. Les raisins pressés doucement et la fermentation se déroule avec des levures indigènes. Enfin, l’élevage s’étire sur 18 mois en fûts peu neufs, sans recherche de boisé marqué.
La robe est or pâle et lumineuse. Le nez évoque des touches de fleurs blanches, d’agrume, d’amande fraîche et de pierre humide. La bouche est ample mais ciselée, dotée d’une grande pureté, amenant vers une finale longue, vibrante et saline.