Chambertin Grand Cru Launay Horiot 2017

Situé à Gevrey-Chambertin, ce grand cru repose sur un socle de calcaires durs et de marnes brunes, avec une fine couche d’argiles ferrugineuses qui confère au vin sa puissance légendaire et sa profondeur aromatique. Le terroir de Chambertin, légèrement en pente douce, bénéficie d’un drainage naturel et d’une exposition idéale, permettant une maturation lente et complète du pinot noir. Chez Launay Horiot, la viticulture est menée avec une attention artisanale, privilégiant l’observation du vivant et le respect des équilibres naturels. Les raisins sont vendangés à parfaite maturité, triés avec soin, puis vinifiés en cuves ouvertes avec des fermentations naturelles et des extractions mesurées afin de préserver la finesse du terroir. L’élevage, long et précis, s’effectue en fûts de chêne français, apportant structure et complexité sans masquer l’identité du cru.
La robe est rubis profond. Le nez évoque des parfums de griotte, de rose fanée, de sous-bois et d’épices nobles. La bouche, ample et majestueuse, allie densité, tannins soyeux et finale persistante.