Le domaine Sine Qua Non est l'œuvre de l'autrichien Manfred Krankl, qui émigra en Californie dans les années 1980. Après quelques années, et l'ouverture de restaurants, il s'installa en Ventura pour y faire du vin à titre de hobby. Encouragé par ses proches, admiratifs de la qualité de ses vins, il finit par les commercialiser à partir de 1994. Dès ce premier millésime, il reçoit une très belle note Parker (95/100). Par la suite, le célèbre critique américain lui décernera de nombreux 100/100 et le qualifiera même de "l'un des vignerons les plus créatifs et multidimensionnels de la planète Terre". Depuis 2004, il a commencé à cultiver ses propres vignes, cessant progressivement l'achat de raisins. Un domaine de référence dans le comté de Ventura, mais une production restreinte et très recherchée …

La cuvée Stock Syrah de Sine Qua Non incarne l’esprit libre et radical de la Californie viticole moderne, née dans les années 1990 lorsque Manfred et Elaine Krankl ont bouleversé les codes avec des vins confidentiels, rapidement devenus mythiques. Issue principalement de parcelles de la Central Coast, souvent à Santa Barbara County, cette syrah puise sa singularité dans des sols complexes mêlant schistes, argiles, sable et dépôts marins anciens, balayés par l’influence fraîche du Pacifique. Ce contraste entre soleil californien et brises océaniques permet une maturité intense sans lourdeur, donnant à la cuvée sa profondeur et sa tension. Les raisins sont récoltés à la main, puis sont vinifiés avec des levures indigènes, des macérations longues et des extractions assumées. L’élevage se déroule en fûts de chêne majoritairement neufs.
La robe est noire, sublimée par des reflets violacés. Le nez évoque des arômes de mûre, d’olive noire, de viande fumée, de poivre et d’encens. La bouche est massive mais soyeuse, dotée d’une concentration impressionnante, portée par une fraîcheur inattendue et une finale persistante.