Cette cuvée rouge vient d’une appellation mondialement célèbre pour ses blancs prestigieux, mais qui, sur les coteaux bien exposés et riches en sols argilo-calcaires, élève également quelques magnifiques pinots noirs sous l’influence d’un climat semi-continental tempéré caractéristique de la Côte de Beaune. Le lieu-dit Les Champs de Morjot abrite des vignes idéalement exposées à l’est, gage d’une maturité équilibrée. Vendangés à la main, les raisins de pinot noir font l’objet d’un tri scrupuleux avant une vinification traditionnelle en cuves ouvertes avec des remontages et des pigeages réguliers. Enfin, un élevage en fûts de chêne permet d’arrondir les tannins et d’apporter des notes subtiles de bois sans masquer le fruit.
La robe rubis est brillante et limpide. Le nez est marqué par des notes de fruits rouges frais et d’épices délicates, soutenues par une touche florale. La bouche élégante dévoile des tannins soyeux, amenant vers une finale persistante, typique de ces rouges de Bourgogne qui allient finesse et structure.