Jérémy Carteret fait partie de ces vignerons discrets de Bourgogne, mais extrêmement talentueux. Depuis de nombreuses années, il travaille auprès de Benjamin Leroux, emblématique vinificateur du domaine Comte Armand situé à Pommard et propriétaire d’une maison de négoce qu’il a créée en 2007. L’histoire de Jérémy a basculé lorsque Benjamin Leroux lui a proposé de s’occuper d’une vieille vigne de pinot noir. Après avoir accepté sans aucune hésitation, le jeune vigneron a mis tout son cœur pour mener à bien son projet de vins naturels, situé à Monthélie. La relation entre les deux amis est si bonne que Benjamin fournit également à Jérémy la cave pour le stockage et la mise en bouteille. Ce dernier dévoile ainsi sa première cuvée, un exceptionnel vin rouge bourguignon, en millésime 2020, élevé en amphore pendant dix mois. C’est une référence que les plus grands amateurs de vins natures vont sans doute s’arracher puisque le jeune vigneron n’a pas élaboré plus de 650 bouteilles. Le domaine produit désormais plusieurs cuvées.

La cuvée Mon Poulain incarne une Bourgogne contemporaine, libre et sincère. Issue de parcelles soigneusement sélectionnées sur des sols argilo-calcaires et limoneux, cette cuvée met en avant un pinot noir énergique et précis. Chez Jérémy Carteret, vigneron indépendant et engagé, Mon Poulain est un clin d’œil personnel. C’est le surnom qu’on lui donnait lors de ses débuts, lorsqu’il apprenait le métier auprès de vignerons plus expérimentés. Ce vin symbolise encore aujourd’hui cette envie d’apprendre, d’avancer et de rester humble face au terroir. Les vendanges sont manuelles. Au chai, la fermentation est accomplie avec des levures indigènes. Pour finir, l’élevage se déroule majoritairement en contenants neutres pour préserver la pureté du fruit.
La robe est rubis éclatant. Le nez expressif mêle des parfums de fraise fraîche, de framboise, de fleurs rouges et d’épices. La bouche, souple et gourmande, offre une belle fraîcheur et des tannins fins, amenant vers une finale juteuse et joyeuse.