Le domaine familial Danjou Banessy, niché au cœur du Roussillon, est mené d’une main de maître par Benoit et Sébastien Danjou. Après avoir repris les terres de leur grand-père en 2001, ils décident de faire évoluer le vignoble vers une philosophie plus respectueuse de l’environnement et des terroirs. À la vigne comme au chai, ils appliquent donc les principes de l’agriculture biologique, ils sont certifiés. Les 18 hectares de vignes, âgées en moyenne de 60 ans, regroupent des cépages typiques de la région tels que le mourvèdre, le cinsault, le carignan, le macabeu, le grenache gris et d’autres encore. Les dix hectares de cépages rouges et les huit hectares de cépages blancs sont ainsi cultivés avec minutie en fonction des besoins de chacune des parcelles. Après des vendanges réalisées entièrement à la main, les vinifications sont accomplies de manière peu interventionniste et le soufre est utilisé en quantité minimale. L’objectif du vignoble est de développer des cuvées authentiques reflétant les cépages et le terroir unique du Roussillon.

Ce vin orange est l’une des cuvées les plus fascinantes du Roussillon, née de l’audace de Benoît et Sébastien Danjou, deux frères qui ont repris les vignes familiales d’Espira-de-l’Agly. Le Supernova est un vin orange élaboré à partir de muscat d’Alexandrie issu de vignes en moyenne âgées de 30 à 50 ans, le long du lieu-dit Les Terres Noires, dont les sols sont composés de marnes schisteuses. Après avoir été récoltés à la main à l’aide de caisses de 15 kilos, les raisins font l’objet d’une macération longue en vendange entière foulée, pendant un mois en cuves béton. Pour finir, le vin fait l’objet d’un élevage court en cuves inox.
La robe dorée translucide promet un bouquet expressif. Le nez éclatant est marqué par des touches de zestes d’agrumes, de bergamote, de fleurs blanches et de figues mûres. La bouche offre une texture tannique délicate, une acidité saline, des notes d’écorce d’orange, de miel sauvage et d’épices, créant un équilibre unique entre vivacité et profondeur.