Le Château de Pommard est aujourd’hui l’un des domaines les plus emblématiques de la Côte de Beaune, tant par sa superficie que par son histoire singulière. Entouré de murs en pierre de deux mètres de haut, ce clos majestueux de 20 hectares d’un seul tenant constitue le plus grand vignoble privé de la région. Il bénéficie d’un microclimat unique, d’une diversité de sols remarquables, et d’un ensoleillement idéal, autant de facteurs qui contribuent à la qualité et à la complexité de ses vins.
L’histoire du château remonte à 1726 avec la construction du Château Micault, érigé par Vivant Micault, secrétaire de Louis XVI. Un siècle plus tard, en 1795, la famille Marey-Monge, dont Napoléon était proche, fait bâtir un second château à proximité. Les deux propriétés resteront séparées jusqu’en 1936, date à laquelle Jean-Louis Laplanche les réunit pour former l’ensemble que l’on connaît aujourd’hui.
En 2003, c’est Maurice Giraud, entrepreneur visionnaire, qui prend les rênes du domaine avec la volonté de moderniser l’ensemble tout en respectant son héritage. Il engage alors d’importants travaux de rénovation, restructure le vignoble, et initie une transition vers une viticulture plus respectueuse de l’environnement.
Les vins du Château de Pommard, issus principalement du pinot noir, sont vinifiés avec précision, dans un style qui cherche à exprimer la richesse et la finesse du terroir de Pommard. Le clos Marey-Monge, divisé en plusieurs parcelles aux personnalités bien distinctes (Simone, Chantrerie, Grand Champ…), permet une vinification parcellaire qui sublime la diversité géologique du domaine.
Aujourd’hui, le Château de Pommard n’est pas seulement un domaine viticole, c’est aussi un haut lieu d’œnotourisme en Bourgogne, accueillant visiteurs, dégustateurs et passionnés dans un cadre chargé d’histoire. Il incarne une vision contemporaine du vin, alliant tradition, innovation et excellence.

Cette cuvée rosée est une expression fraîche et contemporaine de la région viticole de Bourgogne, issue du célèbre château de Pommard en Côte de Beaune, connu surtout pour ses pinots noirs emblématiques et son engagement récent en biodynamie. Bien que la Bourgogne soit surtout associée à de grands rouges et blancs secs, cette cuvée rosée reflète l’esprit du terroir argilo?calcaire de la région, combinant finesse du fruit et élégance typique bourguignonne. La vinification débute par une vendange manuelle, sélectionnant des raisins sains. Au chai, les fruits sont pressés doucement avant une fermentation contrôlée en cuves inox. Pour finir, un élevage court sur lies fines permet d’ajouter de la texture tout en maintenant une vivacité franche.
La cuvée séduit par sa robe rose pâle lumineuse. Le nez gourmand est marqué par des parfums de petits fruits rouges, de fraise des bois, de framboise et d’agrumes. La bouche est fraîche, saline et équilibrée.