Il n’’est pas possible d’’avoir sillonné la Galice, région verdoyante située au nord-ouest de l’’Espagne, sans avoir entendu parler de la famille Palacios. Cela fait plus de cinq générations que la famille est propriétaire du domaine Palacios-Remondo dans la Rioja Orientale. Rafael Palacios est le plus jeune frère de l’’emblématique Alvaro Palacios, qui quitta l’’exploitation familiale dans les années 1980 pour élaborer ses propres vins du Priorat. Après avoir finalisé ses études d’’œnologie à Bordeaux, Rafael travailla auprès des plus grands en France puis en Australie avant de revenir auprès de la cave familial en 1994. Dis ans plus tard, il effectua un stage à Valdeorras, en Galice et tomba littéralement amoureux du terroir. Il décida ainsi d’’acheter en 2004 un des plus anciens vignobles de godello dans la vallée du Bibei à Santa Cruz do Bolo. Très vite, il cultiva près de 12 hectares de vignes et dévoila son premier millésime en 2004. Le vignoble possède aujourd’’hui 21 hectares de vignes, dont la majorité est en godello et un hectare est en treixadura, entièrement cultivés en agriculture biologique.

Le Sorte O Soro concentre en lui seul tout le potentiel du godello porté à son point de perfection. Ce parcellaire de 0,47 hectare seulement, première vigne acquise par Rafael Palacios dans la vallée du Bibei, tient son nom du galicien : « la sorte » désigne un lopin de terre reçu en héritage. Planté en 1978, le vignoble s'épanouit à 740 mètres d'altitude sur des terrains d'ardoise, dans un amphithéâtre naturel qui concentre chaleur et minéralité. La vinification, artisanale et précise, procède par fermentation avec des levures indigènes en fûts de 500 litres, suivie d'un élevage de sept mois sur lies fines dans un foudre ovale de 1 500 litres.
Dans le verre, la robe jaune lumineuse aux reflets dorés introduit un nez d'une complexité saisissante, avec des parfums de fleurs blanches, de mandarine, de fruits à chair blanche et une touche réductrice et fumée rappelant le silex. La bouche, ample et tendue à la fois, conjugue richesse texturale et minéralité d'ardoise électrisante sur une finale d'une longueur impressionnante.