L’appellation Wachau est structurée autour de trois niveaux, Steinfeder, Federspiel et Smaragd, le plus riche et concentré. La parcelle Ried Singerriedel à Spitz est l’un des lieux les plus réputés de toute la vallée, avec des sols anciens de paragneiss recouverts d’une fine couche de sable siliceux qui donnent aux raisins une extraordinaire minéralité, une maturité profonde et une concentration aromatique rare. Le domaine Franz Hirtzberger, dirigé par la cinquième génération, travaille ses vignes avec un entretien méticuleux, des vendanges manuelles en plusieurs passages pour ne garder que les baies les plus saines, puis une vinification naturelle en cuves inox suivie d’un élevage en grands foudres de bois classiques qui laisse s’exprimer la pureté du fruit et la minéralité du terroir sans artifice.
La cuvée dévoile avec une robe jaune brillante, sublimée par des reflets argentés. Le nez intense mêle des parfums de pêche blanche, d’agrumes confits, d’herbes fraîches et de fleurs. La bouche puissante est équilibrée par une acidité ciselée, une texture dense, amenant vers une finale longue et saline où les nuances de fruits jaunes mûrs, de pierre chaude et de fraîcheur minérale se conjuguent.