Le domaine Jean Chartron est l'un des plus anciens de Puligny. Même si elles ne sont pas certifiées, les vignes sont soignées selon des principes bio par Jean-Michel Chartron. Le domaine possède en outre de superbes parcelles aux alentours de Puligny, citons entre autres ses monopoles Clos de la Pucelle et Clos du Cailleret. En grands crus, on retrouve batârd, chevalier et montrachet. Les vins blancs sont d'un excellent niveau et les prix sont restés raisonnables, ce qui en fait l'une des valeurs sûres de la côte de Beaune.

Le puligny-montrachet premier cru Vieilles Vignes du domaine Jean Chartron est une cuvée de caractère au sein d'une gamme de référence : un assemblage de parcelles de premiers crus, dont la majorité provient du hameau de Blagny, issu de vignes plantées en 1953, aujourd'hui septuagénaires. Des vieilles vignes au sens le plus authentique du terme, dont l'âge confère au chardonnay une densité et une complexité hors du commun. Fondé en 1859 et conduit à la cinquième génération par Jean-Michel Chartron, le domaine associe rigueur ancestrale et précision technique. La vinification est menée dans la pure tradition, avec une fermentation en fûts de chêne de 228 litres, comportant 10 à 30% de bois neuf d’Allier, une durée de quatre à six semaines, une fermentation malolactique à 17°C, puis un élevage de huit à seize mois en cave froide. Les opérations de cave sont calées sur le calendrier lunaire.
La robe, d'un or doré lumineux, précède un nez parmi les plus expressifs de la gamme : abricot mûr, coing, notes fumées et minéralité discrète. En bouche, la structure est ample et fondante, les saveurs roulent longuement sur le palais pour une finale profonde et persistante, révélatrice de la densité des vieilles vignes.