Le puligny-montrachet premier cru Les Pucelles du domaine Thierry Poirier puise dans l'un des terroirs les plus nobles de l'appellation, à deux pas du grand cru Bâtard-Montrachet. Entre 230 et 250 mètres d'altitude, sur des sols argilo-calcaires, Les Pucelles doit son nom aux jeunes femmes qui cultivaient jadis ces vignes pour le compte des abbayes voisines. Classé premier cru alors qu'il partage la même géologie que son illustre voisin, ce terroir de 6,76 hectares livre des chardonnays d'une pureté et d'une complexité caractéristiques de Puligny-Montrachet.
Le domaine, implanté au cœur même de l'appellation, conduit ses vignes en culture raisonnée. Les vendanges manuelles précèdent une vinification respectueuse : élevage en fûts de chêne de seize à vingt mois, comprenant 25% de fûts neufs, conférant au chardonnay la structure et la profondeur aromatique qui lui permettent de s'épanouir sur huit ans de garde et davantage.
La robe, d'un or pâle doré lumineux, précède un nez raffiné et complexe de pâte d'amande, de fleurs blanches, de fruits exotiques et de légères notes d'ambre. En bouche, l'élégance s'affirme avec ampleur et équilibre, pour une finale longue et persistante qui traduit tout le caractère racé de ce grand terroir.