Vignoble historique d’Anjou dont les origines remontent au XVe siècle, la Ferme de la Sansonnière a été reprise en 1989 par Mark Angeli. Ce maçon de formation a fait ses premiers pas dans la viticulture au Château La Tour Blanche à Sauternes. Là-bas il verra la mise en place de la biodynamie qu’il mettra en place sur son domaine dès son premier millésime, 1990. L'accueil qui lui est réservé est mitigé car la biodynamie est une pratique marginale dans la Loire à cette époque. Il est cependant recommandé par les frères Foucault (Clos Rougeard) et prend très vite ses marques. Dès l’année suivante en effet, la qualité de ses vins est saluée par les critiques professionnels du vin, ce qui participe à la notoriété du domaine et au succès de ses vins.
Le vignoble, situé à Thouarcé en Anjou, s’étend sur 6,7 hectares et bénéficie d’une belle diversité géologique selon les parcelles (schistes argileux, schistes carbonifères…) ; certaines vignes sont âgées de plus de 70 ans. Une grande attention est portée à la date des vendanges afin d’obtenir une maturité parfaite du chenin et du grolleau (10 ares seulement). Le vignoble est donc travaillé en bio (certifié) et en biodynamie.
En cave, les vinifications sont douces et peu interventionnistes, le pressurage se fait par un pressoir vertical en bois et les élevages durent un à deux ans en barrique usagées. Le soufre (volcanique) est utilisé avec la plus grande parcimonie.
Tout au long de sa « carrière » de vigneron, Mark Angeli inspire de nombreux disciples dans la Loire : Bernaudeau, Guyonne Saclier de la Bâtie (Château de Bonnezeaux), Olivier Lejeune (Clos des Plantes), Mai et Kenji Hodgson, Xavier Caillard (Les Jardins Esmeraldins)… 2021 a marqué le premier millésime de Martial, le fils de Mark et a démontré que la relève était assurée. Les vins de la Ferme de la Sansonnière représentent ce qui se fait de mieux avec le chenin, des vins vibrants et d’émotions, salivants. Coup de cœur assuré.

Ancien maçon, devenu vigneron à la Ferme de la Sansonnière, Mark Angeli cultive ses vignes de grolleau blanc en refusant volontairement certaines contraintes des appellations d’origine afin de privilégier une expression plus libre du terroir et des faibles rendements. Provenant d’une parcelle à dominante sableuse, les vignes sont cultivées selon les principes de l’agriculture biologique. Les raisins sont récoltés manuellement à maturité précise. Au chai, le vigneron privilégie des méthodes douces de pressurage et un élevage en barriques usagées, pour créer un blanc unique et salin.
La robe révèle un jaune pâle lumineux. Le nez développe des parfums de coing frais, de pamplemousse, de fleurs blanches, de chèvrefeuille, de pomme mûre et une légère réduction fumée, sublimés par une trame minérale discrète. La bouche est tendue, vive et précise, portée par une acidité énergique, par une texture délicate et par une finale saline qui traduit fidèlement la nature sableuse du terroir.