Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne Au Pied du Mont Chauve 2018

Le puligny-montrachet premier cru La Garenne d'Au Pied du Mont Chauve signe une cuvée de production confidentielle, issue d'une parcelle de seulement 0,34 hectare. Le nom du domaine, évocateur, provient du surnom donné à la colline du Montrachet, surnommée « chauve » par les vignerons locaux. La philosophie biodynamique portée par Francine Picard s'exprime pleinement sur ce terroir d’altitude. La Garenne se niche dans la partie haute de l'appellation, à la limite de Meursault, planté sur des calcaires bathoniens mêlés de marne, de craie et de cailloutis, avec une exposition au sud-est. Les vendanges manuelles en caisses et le pressurage en grappes entières préservent toute la pureté du fruit. Le moût fermente directement en fûts avant un élevage de dix-huit mois sur lies, dont dix en fûts de chêne.
La robe, d'un or pâle lumineux, ouvre sur un nez d'une grande délicatesse : fleurs blanches, zeste de citron, poire fraîche et notes crayeuses s'entremêlent avec finesse. En bouche, la tension cristalline s'impose, portée par une acidité ciselée et une minéralité saline qui étire la finale avec élégance.