Clos de Vougeot Grand Cru Xavier Liger-Belair 2003

Ce clos-de-vougeot grand cru signé Xavier Liger-Belair offre une occasion rare de découvrir une bouteille ancienne issue d’un terroir emblématique de la côte de Nuits. Le pinot noir y exprime la profondeur, la densité et la capacité d’évolution propres aux grands crus bourguignons. Le millésime 2004 apporte aujourd’hui une dimension évoluée, tout en conservant la structure nécessaire à une dégustation harmonieuse. La robe rubis sombre, susceptible d’évoluer vers des nuances grenat, précède un nez complexe de cerise mûre, de prune, de sous-bois, de cuir, de réglisse et d’épices douces. La bouche conserve une matière ample et structurée, soutenue par une fraîcheur fine et des tanins patinés. La finale, longue et persistante, mêle le fruit évolué, les notes terriennes et une touche saline. L’ensemble évoque un grand rouge de garde arrivé à maturité, à servir avec délicatesse pour préserver son équilibre.  Profond, racé et persistant, ce clos-de-vougeot se dégustera après une ouverture délicate et une aération mesurée.