Alix et Etienne de Montille ont repris le domaine familial situé à Volnay rendu célèbre par leur père Hubert. En plus du domaine familial, les deux frères et sœurs ont démarré une activité de négoce : Deux Montille Sœur et Frère dont il est ici question. Les raisins sont très soigneusement sélectionnés, les vinifications et les élevages bénéficient des mêmes soins qu'au domaine. Une superbe référence.

Le puligny-montrachet premier cru La Garenne du domaine de Montille compte parmi les cuvées les plus confidentielles de la Côte de Beaune : la parcelle, nichée dans le hameau de Blagny en haut de coteau, n'occupe que 0,14 hectare, pour environ 460 bouteilles produites par millésime. Les vignes, plantées vers 1950, poussent sur des calcaires bathoniens mêlés de marne et de cailloutis, en exposition sud-est, à l'altitude caractéristique de ce terroir singulier. Son nom provient du latin médiéval « warenna », désignant un bois clos réservé au seigneur pour la chasse au petit gibier. Le climat appartenait jadis à l'Abbaye de Maizières. Le vignoble, conduit en biodynamie depuis 2005 et certifié Ecocert, exprime ici toute la philosophie de précision du domaine. Les moûts fermentent en fûts de 228 et 600 litres, avec 5 à 20% de fûts neufs en bois d'Allier, chauffe longue et légère. L'élevage sous bois dure environ une année, suivi d'un passage de quatre à six mois en cuve inox, préservant fraîcheur et tension.
La robe, d'un or pâle lumineux, précède un nez fin et ciselé : citron confit, fleur de tilleul, craie fraîche et légère touche de noisette. En bouche, la minéralité saline s'impose avec une précision absolue, portée par une acidité cristalline et une finale d'une longueur remarquable.