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1er Cru Volupté Geoffroy 2016

Ce blanc de blancs premier cru est l’expression pure d’un terroir d’exception au cœur de la Vallée de la Marne, dans le village classé premier cru de Cumières, là où les coteaux crayeux façonnés par le Campanien offrent au chardonnay une énergie et une minéralité remarquables. Les raisins proviennent de petites parcelles exposées au sud-est et au sud-ouest permettant de produire des raisins éclatants de maturité et de minéralité. Les raisins sont vendangés manuellement, triés puis pressés de façon traditionnelle avec une sélection des premiers jus. Les fruits sont vinifiés de manière parcellaires en demi-muid et en fûts puis la cuvée est élevée sur lies ce qui donne une mousse fine et persistante.
La robe est or pâle et lumineuse. Le nez s’ouvre sur des parfums d’agrumes mûrs, de litchi et d’ananas, accompagnés par une minéralité délicate. La bouche est soyeuse et tendue par une structure élégante, sublimée par une finale saline persistante.