Née dans la Petite Montagne de Reims, sur le lieu-dit Sous les Roses à Courmas dans la vallée de l’Ardre, cette cuvée est élaborée à partir de pinot meunier, planté en 1970 et exposé plein sud-ouest sur des sols crayeux et marneux typiques de la Champagne. Cette combinaison assure un drainage parfait, une exposition solaire idéale et une minéralité vive qui structurent la matière. Après des vendanges manuelles et une sélection rigoureuse des fruits, le jus fermente spontanément grâce aux levures indigènes, puis le vin est élevé 12 à 18 mois en demi-muids sans filtration, pour préserver pureté et énergie.
Au cours de la dégustation, la cuvée révèle une robe jaune paille lumineuse. Le nez s’ouvre sur des parfums de poire mûre, de fleurs blanches, d’agrumes et de pierre chaude. La bouche combine fraîcheur salivante, tension minérale et une finale délicatement persistante, traduisant l’authenticité du terroir champenois et le style sincère du vigneron.