Le premier cru Les Porrets Saint Georges s’inscrit dans l’histoire profonde de l’appellation Nuits Saint Georges, l’un des berceaux historiques du pinot noir en Bourgogne. Le climat Les Porrets Saint Georges jouit d’un terroir argilo calcaire bien drainé, où les sols marqués par des affleurements calcaires anciens donnent aux vignes une capacité naturelle à produire des raisins concentrés, structurés et précis. Les vieilles vignes ici plantées il y a parfois plus de 60 ans apportent à cette cuvée une profondeur et une complexité rares, avec des racines qui descendent profondément dans les strates minérales. Les raisins sont vendangés à la main, triés soigneusement, puis vinifiés avec des levures indigènes en cuves ouvertes, suivis d’un élevage en fûts de chêne français pendant 12 à 18 mois pour affiner la structure tannique sans effacer la pure expression du terroir.
La robe est rubis profonde. Le nez évoque des parfums de cerise noire, de framboise, d’épices fines et de sous bois, tandis que la bouche allie tension, élégance, tannins fins et une finale persistante dotée d’accents de graphite et de fleurs séchées.