Puligny-Montrachet 1er Cru Le Referts Jomain 2005

Niché au nord du village de Puligny-Montrachet, à la limite de Meursault, le premier cru Les Referts est situé en amont des parcelles emblématiques de Meursault-Charmes. Les vignes de chardonnay, en moyenne âgées de 30 ans, se dressent aux pieds des coteaux, le long de sols marneux et profonds, qui confèrent de la maturité et de la richesse à chaque raisin. Après avoir été récoltés à maturité optimale, les raisins sont rapidement acheminés au chai. La vinification se déroule alors de manière peu interventionniste, en fûts. La cuvée a la particularité d’être également élevée en fûts, pendant plusieurs mois, avant la mise en bouteilles.
La robe est or pâle et brillante. Le nez dévoile des parfums de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, d’amande fraîche et des notes légèrement toastées. La bouche, ample et ciselée, offre une texture soyeuse soutenue par une tension saline qui amène délicatement vers une longue finale élégante.