Le domaine Pierre Péters est une maison familiale depuis 6 générations. Situé au plein cœur de la côte des blancs dans le village du Mesnil-sur-Oger, à quelques kilomètres au sud d'Epernay, cette exploitation de 19 hectares élabore des champagnes blancs de blancs, grand cru depuis 1919. Alors que Camille Péters en 1919 est l'un des premiers vignerons champenois à décider de commercialiser ses bouteilles à son nom, son fils Pierre (ancêtre éponyme du domaine) n'a que 12 ans lorsqu'il se rend seul à ses premiers salons pour développer sa clientèle. C'est dans cet esprit pionnier et travailleur que Rodolphe Péters reprend en 2007 l'exploitation avec son épouse Fabienne, après une formation d'œnologue et une carrière de 12 années dans des entreprises du monde viticole.
Les grands dégustateurs ne sont pas passés à côté de ces vins plus qu'exceptionnels : « dès l'entrée de gamme, les cuvées affirment un haut niveau de précision. La mémorable cuvée Les Chétillons (une sélection massale de vieilles vignes réparties sur trois parcelles du lieu-dit Chétillon), est l'un des meilleurs chardonnays champenois. » Des vins très purs et cristallins, d'une élégance sans nom.
Le domaine travaille dans le plus grand respect de l'environnement, grâce à sa certification Haute Valeur Environnementale.

La cuvée L’Étonnant Monsieur Victor TB17 est avant tout un projet familial. Ce vin unique va totalement à l’encontre de la tendance actuelle des champagnes parcellaires millésimés, puisqu’il respecte les assemblages multi-millésimés élaborés selon le savoir-faire champenois. Ce champagne emblématique a été habillé par le fils des vignerons, Victor. Afin d’élaborer cette cuvée de prestige, le domaine a sélectionné les plus belles cuves de leur réserve perpétuelle, remontant à 1988, en les assemblant chaque année aux vins de la dernière récolte issus de la meilleure parcelle du terroir, Chétillon. Au chai, les vieux millésimes enrichissent les plus jeunes, selon les principes des soleras. Pour finir, le champagne est conservé sur lies pendant environ six ans, sous un bouchon en liège dans les caves du domaine.
La robe or et brillante révèle des bulles fines qui annonce un nez expressif. Le bouquet mêle des parfums de fruits jaunes, de fleurs d’acacia, d’agrumes et de noisette. La bouche, à la fois dense et ciselée, déploie des arômes de mirabelle, d’épices douces et une finale crayeuse d’une grande longueur.