Le climat premier cru La Pièce Sous le Bois est issu de l’emblématique village de Meursault, renommé pour la production de grands vins blancs en Côte-d’Or. La parcelle est nichée sur le haut de la colline qui surplombe Puligny-Montrachet et Meursault, dans ce que l’on appelle le Hameau de Blagny. Les vignes de chardonnay, situées à environ 330 mètres d’altitude, forment une cuvette riche composée de marnes blanches. La récolte des raisins est entièrement manuelle. Au chai, la vinification est traditionnelle et peu interventionniste, réalisée grâce aux levures indigènes. Pour finir, la cuvée est élevée sous-bois, avec 30% de fûts neufs, pendant plusieurs mois.
La cuvée révèle une robe or pâle et lumineuse. Le nez délicat est doté de parfums de fleurs blanches, de citron frais et d’amande. La bouche, droite et élégante, offre une belle tension minérale, des notes de fruits blancs croquants et une finale longue, saline et aérienne.