Installé à Beaune, le domaine de Bellène rend hommage à la capitale viticole de la Bourgogne et à son nom gaulois de Belena évoquant le dieu du soleil Bélénos. Crée en 2005 par Nicolas Potel à partir de 14 hectares de vignes en fermage entre Saint Romain, Beaune et Savigny-lès-Beaune, le domaine possède de nombreuses parcelles de vieilles vignes, plantées avant l’émergence des clones et donc d’une grande variété génétique. Au fil des années, des achats de parcelles portent le total du vignoble à 22 hectares, convertis au bio dès 2011 et travaillés par traction animale grâce à deux chevaux de trait. Au chai, l’accent est mis sur le respect de l’intégrité des raisins, avec une vinification sans intrants et une utilisation très mesurée du soufre. Le résultat se dessine à travers une gamme d’une vingtaine de références majoritairement classées en appellation de la Côte de Beaune, aux blancs gourmands et équilibrés et aux rouges à la belle maturité.