Corton Grand Cru Clos des Fietres Au Pied du Mont Chauve 2015

Cette cuvée emblématique grand cru Clos des Fietres s’inscrit dans l’histoire prestigieuse de Corton, seule colline de la Côte de Beaune classée en grand cru pour les rouges, où le pinot noir s’épanouit sur des sols argilo-calcaires riches en marnes et en éboulis calcaires, conférant au vin une structure puissante, une profondeur terrienne et une minéralité marquée. Le lieu-dit Clos des Fietres, plus confidentiel, évoque un ancien clos entouré de murets, situé sur une partie légèrement plus fraîche de la colline, favorisant une maturité lente et une tension supplémentaire dans le vin. Les raisins, vendangés manuellement avec une sélection stricte, sont partiellement vinifiés en vendange entière, fermentent avec des levures indigènes puis sont élevés en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois, avec une gestion précise du bois afin de soutenir la structure sans masquer l’expression du terroir.
La robe rubis profonde annonce un nez intense, doté de senteurs de fruits noirs, de violette, de sous-bois et d’épices, tandis que la bouche, dense et structurée, révèle des tannins fermes mais élégants, une belle fraîcheur et une longue finale.