Fondée en 1812, Laurent Perrier est aujourd'hui l'une des plus importantes maisons de Champagne (cinquième groupe de Champagne), restée en grande partie familiale. A l'image d'autres femmes devenues veuves en Champagne, Mathilde Laurent-Perrier développa des idées innovantes pour l'époque. En effet, à la fin du 19ème siècle, alors que les champagnes doux étaient fort appréciés, elle commercialisa un "grand vin sans sucre", préfiguration du champagne moderne. Aujourd'hui, le chef de cave, Michel Fauconnet, veille sur le "goût Laurent Perrier" caractérisé par des proportions toujours plus importantes de chardonnay, pour un style apéritif très apprécié. La maison est aussi propriétaire des marques Salon, Delamotte, De Castellane, Jeanmaire... 150 hectares sont en exploitation, représentant 10% des cols commercialisés. Le mention NM (Négociant-Manipulant) figure sur les étiquettes lorsqu'une partie ou la totalité des raisins proviennent d'achats.

Produite sous l’appellation confidentielle Coteaux Champenois, qui perpétue la tradition des vins tranquilles de la région avant l’essor du champagne effervescent, cette cuvée illustre l’autre visage du vignoble champenois. La maison produit ces rouges uniquement lorsque le millésime permet d’atteindre une maturité digne des grands pinots, considérant ces bouteilles comme un hommage discret aux origines viticoles de la Champagne avant les bulles. Les raisins sont vendangés avec soin à maturité optimale, puis vinifiés comme un grand pinot noir de climat frais avec une macération douce, une extraction maîtrisée et une fermentation lente, suivies d’un élevage en fûts visant à affiner les tannins sans masquer le fruit.
La robe rubis clair annonce un nez subtil. Le bouquet révèle des parfums de framboise, de cerise fraîche, de rose séchée et d’épices fines. La bouche, aérienne et précise, offre des tannins satinés, une fraîcheur vibrante et une finale délicatement saline.