La cuvée Les Renardes s’inscrit dans l’histoire prestigieuse de l’appellation Corton, sur des coteaux escarpés, orientés au sud-est. La vigne bénéficie de sols riches en argile et en calcaire, conférant au vin une minéralité remarquable. Ce terroir se distingue par son climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers rigoureux. Cette variabilité de climats associés à la diversité des sols permet une expression unique de chaque terroir. Le domaine réalise des vendanges manuelles très sélectives, suivies d’un tri minutieux, d’une fermentation avec des pigeages légers puis d’un élevage long en fûts de chêne pendant environ 18 mois pour structurer les tannins tout en conservant le fruit et l’expression minérale du terroir.
La robe rubis intense dévoile un nez doté de parfums de cerise noire, de prune mûre, d’épices douces et de sous-bois humide. La bouche, ample et soyeuse, développe des tannins fins, une profondeur aromatique et une finale longue et vibrante, typique des grands vins de Corton.