Le Domaine de Michèle et Patrice Rion s'étend sur 6 hectares à Nuits-Saint-Georges et Chambolle-Musigny. Le domaine n'est pas certifié mais applique les préceptes de l'agriculture biologique (labour à la pioche, produits de traitement bio). Les vins sont élevés entre 15 et 18 mois en fûts (50% neufs pour les 1ers et grands crus). Ils reflètent bien leur terroir, et se montrent nets, précis, complexes et fruités. En bouche, les vins sont soyeux, harmonieux, avec des tannins ronds.

Au cœur de la combe fraîche qui entaille le coteau de Gevrey-Chambertin, le premier cru Lavaux Saint-Jacques est exposé plein sud, sur une pente marquée. En haut du coteau, la terre est pauvre et caillouteuse, tandis qu’en bas elle est plus profonde et argileuse. Les vignes profitent d’un ensoleillement maximum en journée, contrasté par des nuits fraiches. Les raisins sont vendangés à la main, triés rigoureusement, puis fermentent en cuves ouvertes avec une part de vendange entière pour accentuer la complexité aromatique. L’élevage dure environ 14 à 16 mois en fûts, avec une proportion modérée de bois neuf pour préserver la signature du climat.
La robe est rubis profond. Le nez s’ouvre sur des parfums de cerise noire, de violette et de réglisse avec une touche de pierre humide. La bouche, dense et structurée, conserve une énergie droite et une finale à la fois délicieusement épicée et persistante.