Berceau viticole de Bourgogne depuis plus de mille ans, le Château de Meursault, dont les origines remontent au XIème siècle, est l'un des vignobles les plus emblématiques et les plus étendus de la Côte de Beaune. Après plusieurs siècles de transmissions, André Boisseaux acquiert la propriété en 1973 et lui rend sa splendeur. En 2012, Olivier Halley poursuit cette renaissance avec ambition : certification biologique obtenue en 2022, projet agroforestier, forêt ripisylve et potager gastronomique témoignent d'un engagement profond pour la biodiversité.

Le vignoble s'étend sur 67 hectares et plus d'une centaine de parcelles, six grands crus, une vingtaine de premiers crus, couvrant Meursault, Puligny-Montrachet, Beaune, Volnay, Pommard et Aloxe-Corton. La pièce maîtresse, le Clos du Château, est un monopole de 8 hectares de chardonnay ceinturé de murs en pierres sèches. Les vins s'élèvent en fûts de chêne dans les somptueuses caves cisterciennes qui s'étendent sur 3 500 m² sous le château, creusées entre les XIIème et XIXème siècles. Chaque novembre, la Paulée de Meursault y réunit les vignerons de la Côte pour l'une des festivités les plus emblématiques de Bourgogne.

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Le premier cru Les Peuillets du Château de Meursault s'inscrit dans l'une des histoires viticoles les plus longues de Bourgogne. Fort de mille ans d'existence, de 35 appellations, 18 premiers crus et trois grands crus, le château de Meursault compte parmi les domaines les plus emblématiques de la Côte de Beaune. La parcelle des Peuillets se situe en bas de coteau, sur des sols argilo-calcaires légèrement graveleux, un terroir précoce qui confère au vin générosité, chair et densité. La vinification, rigoureuse et précise, commence par un éraflage complet, une macération de 15 à 18 jours à froid, une fermentation alcoolique de cinq à six jours, puis un élevage de 15 mois en fûts de chêne neufs. 
Dans le verre, la robe rubis profond et dense annonce un premier cru de caractère. Le nez, généreux et expressif, s'ouvre sur des notes de fruits noirs (cassis, cerise noire) et d’épice ). La bouche, ample et veloutée, déploie des tannins élégants, une chair abondante et une finale persistante.