Sur la célèbre colline de Corton, à la frontière entre la Côte de Beaune et la Côte de Nuits, le climat Clos du Roi figure parmi les parcelles historiques du coteau. Son nom évoque les terres qui auraient appartenu autrefois aux ducs de Bourgogne puis au roi de France, témoignant du prestige ancien de ce lieu-dit. Sur ces pentes bien exposées reposent des sols bruns calcaires mêlés d’argiles ferrugineuses et d’éboulis pierreux, capables de donner au pinot noir des vins puissants mais profondément racés. La cuvée élaborée par la maison Escoffier naît de raisins vendangés à la main puis soigneusement triés avant une fermentation et une macération lente, permettant d’extraire couleur et structure tout en préservant l’élégance du fruit. L’élevage se poursuit ensuite pendant plusieurs mois en fûts de chêne, apportant complexité et profondeur à la matière. À la dégustation, la robe se montre rubis profond, sublimée par des reflets grenat. Le nez s’ouvre sur des parfums de cerise noire, de mûre, de violette, d’épices et de sous-bois. En bouche, le vin est ample et structuré, porté par des tanins nobles et une finale persistante.