Après avoir réalisé de nombreux stages auprès de vignobles emblématiques de la région, Julian Haart crée son propre vignoble en 2010. Niché non loin de la commune allemande de Piesport, le domaine compte aujourd’’hui cinq hectares de vignes. Le vin coule dans ses veines puisque Julian est le neveu de Théo Haart, travaillant au domaine Reinhold Haart. Le vigneron cultive en majorité des vignes de riesling, devenu un des cépages les plus populaires depuis vingt ans. Les sols escarpés de l’’Allemagne associés aux températures fraîches permettent au cépage de s’’épanouir pleinement. Dans les vignes, le vigneron applique une viticulture équilibrée et durable, pour préserver ces sols si précieux. Une fois récoltés, les raisins sont vinifiés de manière traditionnelle avec le moins d’’interventions possibles. C’’est dans ce contexte paisible que Julian Haart, devenu une des stars de la vallée de la Moselle, élabore des cuvées authentiques dont la notoriété n’’est plus à faire.

Le Frauenberg est un grand cru du Rheinhessen, à Nieder-Flörsheim. Cette cuvée est née d'un échange emblématique entre Julian Haart et Klaus Peter Keller : depuis 2018, Julian travaille les vignes du Frauenberg, un terroir calcaire pur d'une générosité inégalée dans son œuvre mosellane. Bénéficiant d’une pente de quarante pour cent, d’une exposition au sud-est, de sols de gravier calcaire sur une roche mère calcaire, ce vin nait d’un terroir taillé pour des rieslings secs d'une opulence et d'une profondeur inattendues. Le vin est pressé en grappes entières et élevé en grands fûts neutres avant la mise en bouteille.
La robe or vert annonce un vin de caractère. Le nez, expressif et expansif, mêle des notes de lilas, de pêche jaune, de fleurs séchées et d'herbes aromatiques. La bouche se révèle crémeuse et tendue, portée par une acidité minérale crayeuse qui lui confère une persistance et une énergie hors pair. Un riesling sec atypique, d'un très grand potentiel.