Planté sur un sol à dominante calcaire qui rappelle la Bourgogne, le vignoble de Vega Sicilia produit l'un des plus grands vins au monde. « Vega » signifie « rivage fertile » en espagnol, tandis que « Sicilia » provient d'une déformation linguistique : en 1864, année de la fondation du domaine, celui-ci était connu sous le nom de Coto de Santa Cecilia, en référence à une chapelle dédiée à cette sainte et construite dès le IXe siècle par cinq familles de la région. De Cecilia à Sicilia, le nom a évolué au fil du temps.
Sur cette propriété de 1000 hectares, pouvant s’élever à 700 mètres d’altitude au-dessus du fleuve Duero (ou Douro), 210 hectares sont destinés à la vigne. Aujourd’hui, les cépages bordelais sont devenus des compléments (20% de cabernet sauvignon, merlot, malbec), et le tempranillo a repris ses droits (80%). Le climat est continental, avec une influence atlantique.
La particularité de Vega Sicilia réside dans son élevage unique au monde, qui reste sujet à de nombreuses controverses. En effet, élevé dans de grands fûts de chêne la première année, il est transvasé dans des fûts de taille et d'âge différents. Par la suite, une période d'élevage de cinq à dix ans permet d'adoucir le caractère de ce vin d'une puissance phénoménale. A titre indicatif, notez que certains millésimes anciens étaient élevés plus de 25 ans en fûts. Dorénavant, la propriété opère un élevage plus "classique" limité à une dizaine d'années.

Lire l'article du blog sur le domaine Vega Sicilia

Le tokaj Mandolás d'Oremus est le vin blanc sec de référence de Vega Sicilia en Hongrie, l’expression la plus précise et la plus minérale d'un domaine qui a fait renaître la grande viticulture tokajienne depuis son acquisition en 1993. Mandolás est le nom de la parcelle unique d'où provient ce vin : un vignoble planté sur les sols volcaniques et argileux de Tolcsva, dans la zone la plus réputée de l'appellation Tokaj. Ici, Vega Sicilia exprime avec le furmint, cépage roi du Tokaj, la même exigence qui a forgé la grandeur de Vega Única en Ribera del Duero. Pressé directement, fermenté puis élevé six à huit mois en barriques de 136 litres de chêne hongrois, le Mandolás offre un furmint d'une tension et d'une minéralité saisissantes.
Il livre une robe paille aux reflets verts, un nez de citron, pomme verte, fleurs blanches et pierre chaude. La bouche, tendue et droite, déploie une acidité vive caractéristique du Furmint avant une finale longue et saline.