Joseph, Anne et Françoise représentent trois prénoms gravés dans le titre d'une des cuvées les plus attachantes de la Loire naturelle, en hommage aux ancêtres qui ont façonné le vignoble avant Sébastien Dervieux, dit Babass. Figure incontournable du vin nature angevin, ce vigneron de Saint-Lambert-du-Lattay produit ses chenins sur les sols de schiste du plateau qui surplombe Rochefort-sur-Loire, à quelques encablures des Coteaux du Layon. La philosophie de Babass ne souffre aucune concession : aucune chimie, aucun intrant, une fermentation spontanée et aucun soufre ajouté. Le vignoble, cultivé dans le plus grand respect des cycles naturels, donne naissance à une cuvée issue d'une parcelle qualifiée de mythique par ceux qui la connaissent.
La robe se pare d'un or pâle aux reflets verdâtres. Le nez dévoile une palette éblouissante de fruits exotiques, d'agrumes frais et de pêche blanche, portée par une minéralité schisteuse fine en toile de fond. La bouche s'impose avec une pureté et une acidité ciselée remarquables, portant une matière à la fois généreuse et tendue.