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Brut Terres De Noël Blanc De Blancs Vieilles Vignes Jean Milan 2017

Fondée en 1864 à Oger, l'une des dix-sept communes champenoises classées grand cru, la maison Jean Milan cultive six hectares en 100 % chardonnay depuis cinq générations. Henri et Jean Milan ont appris à presser le raisin pour Krug, avant que leurs presses ne continuent de travailler pour Pol Roger. Les Terres de Noël tiennent leur nom d'une parcelle unique de vieilles vignes de plus de soixante-quinze ans, pressée et vinifiée séparément. Ce champagne grand cru est élevé plusieurs années en bouteille avant sa commercialisation, avec un dégorgement traditionnel sans congélation des cols, savoir-faire disparu chez la quasi-totalité des producteurs.
La robe or soutenu aux bulles délicates annonce un champagne de grande maturité. Le nez, noble et complexe, associe des notes de pain d'épices, de fruits secs, d'agrumes confits, de fleurs blanches et de minéralité crayeuse. La bouche, crémeuse et racée, développe une profondeur aromatique peu commune pour un blanc de blancs, portée par la vieillesse exceptionnelle des vignes.