Riesling Grand Cru Pfersigberg Cuvée "H" Gérard Schueller 2019

Le domaine Gérard Schueller incarne le vin nature alsacien dans sa version la plus libre. Gérard Schueller met ses premiers vins en bouteille dès les années 1950 à Husseren-les-Châteaux, le village le plus élevé de la route des vins d'Alsace, au sud-ouest de Colmar. Son fils Bruno le rejoint en 1982 et conduit depuis l'exploitation, devenue une référence incontournable des amateurs de vins vivants.
Le vignoble couvre une dizaine d'hectares sur des sols calcaires, avec des parcelles dans les grands crus Eichberg et Pfersigberg, le lieu-dit Bildstoecklé à Obermorschwihr, mais aussi Rebgarten, Stich ou Hohrain. Bruno Schueller travaille en s'inspirant de la biodynamie, sans chercher de certification, par goût de l'indépendance. Les vendanges, manuelles, interviennent à pleine maturité.
En cave, l'intervention reste minimale : levures indigènes, élevages longs dans un milieu plutôt oxydatif, le plus souvent sans soufre jusqu'à la mise en bouteille. Riesling, pinot gris, gewurztraminer, sylvaner ou pinot noir donnent des vins denses et singuliers, à la minéralité affirmée. Trop atypiques, certains ont même été recalés à l'agrément… quand le pinot noir Le Chant des Oiseaux, lui, a été pris à l'aveugle pour un grand bourgogne.

Installé à Husseren-les-Châteaux, Bruno Schueller élabore ses vins en biodynamie non certifiée, sans intrants chimiques et sans soufre pour la grande majorité de ses cuvées, laissant chaque millésime s'exprimer librement. La cuvée H tire son nom du lieu-dit Hernla, une parcelle sélectionnée au cœur du grand cru Pfersigberg, complétée d'une infime part issue du lieu-dit Fuchsloch. Le Pfersigberg, surnommé « la colline aux pêchers », présente des sols de calcaire congloméré du Muschelkalk et du Jurassique, mêlés de marnes gréseuses. Ces coteaux escarpés, orientés plein sud entre Eguisheim et Husseren-les-Châteaux, bénéficient de l'un des microclimats les plus chauds et les plus secs du piémont vosgien. Le riesling y développe une pureté cristalline, révélant la signature calcaire du terroir avec une précision rare.
La robe or pâle aux reflets verts annonce un nez d'une grande finesse : citron confit, thym, poire et pêche blanche, traversés de notes de craie humide. En bouche, la tension calcaire soutient une acidité ciselée et une structure saline d'une élégance remarquable, avant une finale longue et légèrement amère, typique des grands rieslings de terroir.