Le riesling vendanges tardives du grand cru Mambourg représente l'une des cuvées les plus emblématiques du domaine Marc Tempé, installé à Zellenberg dans le Haut-Rhin. Certifié Demeter, ce vignoble conduit ses quelque huit hectares en biodynamie depuis 1996, avec des rendements confidentiels, des vendanges manuelles et une fermentation avec des levures indigènes exclusivement. Les vins s'élèvent au minimum vingt-quatre mois sur lies en vieux foudres ou en fûts bourguignons d'occasion, l'une des durées d'élevage les plus longues en Alsace. Exposé plein sud au-dessus de Sigolsheim, le Mambourg présente l'un des microclimats les plus chauds et les plus précoces d'Alsace. Son sol calcimagnésique, riche en oxydes de fer, repose sur des conglomérats de calcaire et de marne tertiaires, dont la renommée vigneronne remonte à l'an 783. Issu de vieilles vignes sur la partie centrale du cru, ce riesling vendanges tardives incarne la quintessence de ce terroir d’exception.
La robe or profond aux reflets ambrés annonce une richesse aromatique envoûtante : agrumes confits, miel, truffe blanche et fruits exotiques mûrs. En bouche, la texture opulente et fondante dévoile une acidité précieuse qui sublime les sucres résiduels, dans une finale persistante et d'une complexité remarquable.