Le saumur blanc Les Bonneveaux du domaine des Clos Maurice est la cuvée parcellaire de chenin blanc la plus ambitieuse d'un domaine familial ancré à Varrains depuis 1783. Aujourd’hui conduit par Mickaël Hardouin, qui a pris la suite de son père Maurice, ce domaine de 20 hectares a fait de la biodynamie sa philosophie de vie. Issu d'une parcelle bien identifiée sur les tuffaux de Varrains, ce chenin blanc offre un profil droit et équilibré, plein de caractère et d'expression.
La robe d'un or pâle brillant précède un nez fin et délicat, doté de parfums de pomme verte, d’agrumes, de fleurs blanches et d’une fine touche minérale. La bouche, à la fois fraîche et précise, se déploie avec une tension naturelle avant une finale longue et persistante. Ce saumur blanc biodynamique porte en lui presque deux siècles et demi de savoir-faire familial sur un des meilleurs terroirs de l'appellation.