Fondé à la fin des années 1970 à Padern, au cœur de la vallée du Verdouble et au pied du Mont Tauch, le domaine Mazière porte la mémoire de Jean-Michel Labouygues, figure pionnière du vin nature dans les Corbières. Labouygues cultivait des vignes de grenache, de syrah et de carignan sur les hauteurs calcaires et schisteuses du secteur, vinifiait au naturel, et pratiquait des macérations longues et des élevages prolongés. Les vins de Mazière s'imposaient par la maturité de leur fruit et leur caractère profondément ancré dans le terroir. Vendus en vin de table, classification d'avant la réforme de 2009, ces bouteilles constituent aujourd'hui des pièces de collection rares, témoins d'une époque fondatrice pour le vignoble naturel du Languedoc.
La robe grenat dense aux reflets tuilés trahit les années de cave. Le nez livre des fruits noirs confits, de la garrigue, du poivre et des notes de sous-bois. La bouche, ample et chaleureuse, révèle la générosité d'un terroir de soleil, avec une finale épicée et persistante.