Brunello di Montalcino DOCG Riserva Simonetta Valiani 2010

Ce brunello di Montalcino Riserva impose une élégance profonde, nourrie par la finesse du fruit et la patine du temps. Sa robe rubis sombre s’ouvre sur des parfums de fraise mûre, de cerise, de rose séchée, de tabac blond et d’épices douces, avec une touche balsamique. La bouche, droite et structurée, déroule une matière dense mais parfaitement étirée par une fraîcheur précise. Les tanins, fermes et polis, encadrent une finale longue, minérale et persistante. L’ensemble possède cette noblesse terrienne qui distingue les grandes riserve de Toscane. Issu de la maison Le Chiuse, ce vin provient d’un vignoble situé sur le versant nord-est de Montosoli. La cuvée s’adresse aux amateurs de brunellos traditionnels, capables d’évoluer pendant de longues années. Le sangiovese grosso est conduit en sélection massale et cultivé selon les principes de l’agriculture biologique. Les fermentations s’effectuent avec des levures indigènes, selon une approche traditionnelle. La Riserva bénéficie d’un élevage de 48 mois en grands foudres de chêne, puis d’un long repos en bouteille avant sa commercialisation.