Issu d'une famille bourguignonne vigneronne, Olivier Leflaive hérite d'une vingtaine d'hectares de vignes. Après des études de commerce à Reims, il mène une vie d'artiste avant de revenir en Bourgogne au cours des années 1980 et de devenir co-gérant du domaine Leflaive avec sa cousine Anne-Claude. Il décide alors de créer sa propre maison d'élevage et de vinification. Il s'entoure de l'œnologue Franck Grux avec qui il réalise de jolis vins, abordables de surcroît, à partir d'achats de raisins de propriété.

Le puligny-montrachet premier cru Les Perrières de la maison Olivier Leflaive, fondée en 1984, naît de l'une des parcelles les plus méridionales de l'appellation. Niché à la frontière de Meursault, sur des sols argilo-calcaires ocres et ferrugineux, Les Perrières emprunte à ses voisins mélinois une richesse souterraine qui lui confère le profil le plus généreux et le plus charnu des premiers crus de Puligny-Montrachet. Son nom évoque d'ailleurs l'ancienne carrière de calcaire qui occupait le site, une étymologie minérale qui se retrouve dans le caractère profond du chardonnay. La maison conduit ses propres vignes en pratiques organiques et bénéficie d'une certification HVE. Avec des vendanges cent pour cent manuelles et un élevage en fûts de chêne français, chaque étape vise à exprimer fidèlement la typicité de ce terroir atypique. Sous la direction de Solène Panigai, les vins du domaine conjuguent aujourd'hui richesse aromatique et précision technique.
La robe, d'un or doré lumineux, précède un nez floral et lumineux de citron frais, de pomme, de santal et de notes crémeuses. En bouche, le corps ample et fruité se déploie avec générosité, soutenu par une acidité fraîche et une finale persistante et complexe.