Hélène et Laurent Martelet représentent la sixième génération de vignerons à travailler sur le Domaine Comtesse de Chérisey niché au cœur du hameau de Blagny dans le centre de la Bourgogne. Leur fille Laurette se prépare à reprendre la propriété familiale fondée en 1811. Les neuf hectares de vignes jouissent d’une exposition sud, sud-est, idéale pour la culture de la vigne. L’équipe du domaine met un point d’honneur à travailler au chai et dans les vignes en respectant les pratiques de l’agriculture biologique afin de protéger la vigne et son écosystème. Le vigneron applique un savoir-faire ancestral typiquement bourguignon qu’il remet constamment en question selon les besoins de la vigne et ceux de la biodiversité. L’objectif du vignoble est de retrouver la palette aromatique du terroir dans chacune des cuvées. Dans les vignes, tous les travaux sont réalisés à la main. Les vinifications sont aussi peu interventionnistes avec un minimum d’intrant pour garantir des cuvées authentiques respirant le terroir.

Le puligny-montrachet premier cru La Garenne du domaine Martelet de Chérisey, aujourd’hui labellisé Comtesse de Chérisey, intrigue d'emblée par sa parcelle de 0,14 hectare divisée en deux vignes d'âges radicalement différents, dont l'une frôle les 90 ans. Le domaine lui-même la surnomme « transgénérationnelle », cuvée qui dialogue entre générations. Plantée sur des sols d'une extrême pauvreté, presque entièrement calcaires et caillouteux, là où la pierre aiguise les socs des charrues et où les racines se perdent dans le roc, La Garenne confère au chardonnay une tension et une acidité tranchantes, signature de cette altitude du hameau de Blagny. Les vendanges manuelles, un tri rigoureux et un débourbage de douze heures précèdent une fermentation directement en fûts de 228 litres. L’élevage, dont une partie en fûts issus des chênes de la forêt de Blagny, qui surplombe les vignes, s’achève sans filtration ni collage. Le vignoble est conduit en agriculture biologique certifiée.
La robe, d'un or pâle lumineux, précède un nez de citron zesté, de fleur de tilleul et de notes crayeuses. En bouche, la race s'impose avec franchise : acidité ciselée, tension minérale et finale saline, longue et droite.