Bruno Duchêne : ce nom se murmure depuis déjà un petit moment dans les cercles d'amateurs de vins nature ! Il s'agit d'un domaine récent, créé en 2002 à Banuyls. Le vignoble s'étend sur seulement quatre hectares. Les vignes sont plantées sur des coteaux escarpés surplombant la ville et la mer, à environ 300 mètres d'altitude. Bruno Duchêne y plante du carignan, de la grenache noire et de la grenache blanche. Le vigneron travaille en bio et apporte un soin tout particulier à ses vignes qu'il cultive comme son jardin, n'hésitant pas à piocher à la main.
En cave, les vinifications sont très naturelles et il n'y a quasiment pas d'ajout de soufre. Le résultat est magnifique, à l'opposé de tout ce qu'on peut généralement trouver sur l'appellation : on goûte à des vins naturels extrêmement souples, digestes, frais, offrant une grande gourmandise et beaucoup de finesse. Ces pépites sont de plus en plus recherchées et avec seulement 7 000 bouteilles produites chaque année, il ne peut pas y en avoir pour tout le monde.