Pommard 1er Cru Les Combes Dessus Georges Glantenay 2021

Depuis 1893, le domaine Georges Glantenay est niché au cœur du village emblématique de Volnay. Les huit hectares de vignes sillonnent le paysage viticole bourguignon à travers les plus charmantes villes de la région. Guillaume et Sarah, représentant la cinquième génération à travailler sur le domaine familial, mènent le vignoble d’une main de maître. Conscients des enjeux environnementaux actuels et dans un souci de protection de la biodiversité, les vignerons appliquent les pratiques de l’agriculture raisonnée. Chacune des parcelles reçoit ainsi le soin qui lui est propre pour permettre aux raisins de conserver leur personnalité et de la retranscrire dans les cuvées. Au chai, les vinifications sont réalisées de manière peu interventionniste et le soufre est utilisé en quantité minimale afin de laisser aux fruits la liberté d’exprimer tous leurs arômes. L’objectif du vignoble est de créer des cuvées authentiques, reflétant toute la richesse du terroir bourguignon et de ses cépages. 

Le pommard premier cru Les Combes Dessus du domaine Georges Glantenay provient d’un climat réputé de la Côte de Beaune, situé sur les hauteurs de Pommard. Ce terroir donne des pinots noirs plus structurés et profonds que les cuvées génériques, avec une matière dense et une belle aptitude à la garde.
La robe rubis sombre précède un nez de cerise noire, de mûre et de petits fruits rouges, complété par des notes de réglisse, d’épices et de sous-bois. La bouche possède une trame tannique ferme, une chair généreuse et une finale persistante. La fraîcheur équilibre la structure et permet au fruit de conserver son éclat. Avec le temps, le bouquet gagne des nuances de terre humide, de cuir et de fruits mûrs.
Ce pommard premier cru possède le caractère attendu des grands rouges de Pommard, entre puissance, profondeur et élégance. C’est un vin de garde qui accompagnera les cuisines généreuses et les plats mijotés.