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Sténopé Veuve A Devaux 2010

Sténopé est une cuvée née de la collaboration entre le champagne Veuve A. Devaux et Michel Chapoutier. Cette édition singulière est millésimée chaque année, une particularité rare en Champagne, et associe pinot noir et chardonnay. Elle propose une lecture très personnelle du terroir champenois, à la croisée de la vinosité champenoise et de la précision rhodanienne.
Élaboré en brut selon la méthode traditionnelle, le champagne dévoile une robe or pâle traversée par une bulle fine. Le nez mêle les fleurs blanches, les fruits à chair blanche et les agrumes, puis évolue vers la brioche, l’amande grillée et une touche chocolatée. La bouche, tonique à l’attaque, gagne progressivement en crémeux. Une acidité fraîche et une finale délicatement saline prolongent l’ensemble avec élégance.
Cette cuvée offre une expérience sensorielle originale, à la fois raffinée et accessible. C’est un champagne de collection qui s’apprécie à l’apéritif comme autour d’une cuisine marine.