Meursault 1er Cru La Pièce Sous Le Bois Pierre Bourée Fils 2018

L’’histoire du domaine s’’écrit en au 19ème siècle, lorsque Pierre Bourrée décide d’’acquérir un commerce de vins fondé en 1864 et situé à Gevrey-Chambertin. Après lui avoir donné son nom, il devient l’’heureux propriétaire de quelques parcelles de terre sur lesquelles il va planter des vignes et qu’’il nommera le Clos de la justice. Son fils Bernard rejoint l’’exploitation familiale, donnant ainsi au vignoble le nom que nous lui connaissons aujourd’’hui. Il n’’aura de cesse de développer le domaine en achetant une parcelle de grand cru à Charmes-Chambertin. Après avoir formé son neveu, Louis Vallet, ce dernier reprend les rênes du vignoble avec son frère François. Ensemble, ils réalisent de lourds travaux de modernisation et d’’agrandissement de la cave et de la cuverie, tout en développant magistralement les ventes à l’’export et en développant le vignoble par l’’acquisition de nouvelles parcelles. C’’est aujourd’’hui Jean-Christophe qui dirige l’’exploitation familiale en pratiquant une viticulture précise et équilibrée. Les sols labourés et la profonde connaissance des particularités de chaque parcelle sont à l’’origine d’’une matière première de qualité, indispensable à l’’élaboration de grands vins.

Le meursault premier cru La Pièce sous le Bois de Pierre Bourée Fils provient d’un climat situé en altitude, dans le prolongement de Blagny. Cette position élevée apporte au chardonnay une fraîcheur particulière et une expression plus tendue que celle de nombreux meursaults de plaine. Le domaine, fondé en 1864, s’appuie sur une longue expérience des grands terroirs bourguignons.
La robe or pâle précède un nez élégant de poire, d’agrumes et de fleurs blanches, enrichi par des notes de noisette, de brioche et de beurre frais. La bouche, à la fois ample et onctueuse, conserve une acidité droite qui apporte de l’allonge. Une sensation minérale et saline prolonge la finale, tandis que la matière généreuse révèle progressivement sa profondeur. L’ensemble possède suffisamment de tension pour évoluer avec grâce en cave.
Ce meursault premier cru offre un équilibre remarquable entre richesse et fraîcheur, à ouvrir autour de plats raffinés.