Vin de Table Français Diogène The Picrate Eric Callcut 1996

Eric Callcut est un vigneron itinérant, sans vignes fixes, qui vinifiait des vins naturels dans les années 1990 en Anjou, aujourd'hui très recherchés. Amateur de vin, il s'est reconverti après une formation en lycée agricole puis a pris des vignes en fermage (environ 3,5 hectares dont la fameuse parcelle des Nourrissons est située au lieu-dit Mihoudy, sur la commune d'Aubigné sur Layon, qui fût repris en 1999 par Stéphane Bernaudeau). Depuis le départ, le bio a été une évidence et c'est à la suite d'un stage chez Pierre Overnoy qu'il se converti également au sans soufre. Eric Callcut produisait des blancs secs (chenin) en coteaux du layon. Il travaillait ses sols, utilisait de la bouillie bordelaise en très petites doses, les vendanges étaient manuelles, par tries successives. En cave, le pressurage était très lent, dans un premier temps avec un pressoir vertical à l'ancienne, puis avec un pressoir pneumatique et l'encuvage se faisait par gravité ; les vins n'étaient ni collés ni filtrés. Après 5 années d'exercice, le vigneron a cessé son activité, face, notamment aux difficultés de produire de tels vins (vivants) à cette époque (exclusion de l'INAO…). Aujourd'hui, il ne reste donc que quelques bouteilles, rarissimes, en circulation, d'autant plus qu'une grande partie de la production était exportée en Suisse et au Japon. Les vins de ce domaine se caractérisent par leur côté cristallin, leur minéralité, vibrants, des vins qui ont vieillis à merveille.

Diogène est un rosé mythique de The Picrate, élaboré par Éric Callcut dans la Loire. Le millésime 1996 appartient aux bouteilles historiques de ce vigneron itinérant, dont les vins de table ont acquis un véritable statut culte. Son classement en vin de table français traduit une volonté de liberté et d’expérimentation, loin des cadres de l’appellation.
La robe rose cuivrée annonce un vin évolué, à la fois sec et complexe. Le nez mêle les fruits rouges confits, l’écorce d’orange, les épices douces et des notes de cire, de fruits secs et de sous-bois. La bouche, ample et patinée, conserve une acidité remarquable qui équilibre les nuances tertiaires. La finale s’étire sur le fruit mûr, la réglisse et une légère amertume. Servi avec attention, ce rosé révèle une dimension gastronomique rare.
Ce Diogène est une bouteille de collection, destinée à la méditation et aux accords les plus audacieux. C’est un vin culte, à découvrir pour son style inclassable et sa capacité à traverser les décennies.