Vin de France Gamay Montaizin Allante Boulanger 2024

Allante Boulanger est un domaine qui doit son nom à Christian Allante et Matthieu Boulanger, deux amis travaillant au domaine Labet depuis plus de 15 ans et qui ont décidé de lancer leur propre projet en parallèle, au départ pour leur consommation personnelle. Tous les deux rachètent des parcelles au gré des opportunités, créant en quelques années un vignoble de 3,2 hectares, situé entre Rotalier et Gizia, dans le sud du Jura.
Les vignes implantées en pentes douces, autour de 300 mètres d’altitude et surtout orientées sud et ouest, enfoncent leurs racines dans des sols de marnes calcaires, et sont cultivées selon les principes de la biodynamie. L’encépagement est composé de savagnin, chardonnay, poulsard, gamay et pinot noir. Ils possèdent quelques vignes du presque disparu petit béclan, qui apporte une touche sauvage à leur assemblage. Voici donc des vins pur jus, élevés longuement en tonneaux, qui n’ont pas fini de faire parler d’eux.
Christian et Matthieu ont chacun bâti un chai dans leur village respectif : à Rotalier et à Gizia. Les vinifications sont naturelles, débutant avec les seules levures indigènes et sans ajout d’intrant notamment de sulfites. Les blancs sont vinifiés en grappes entières, alors que les rouges sont égrappés à la main ; le pressurage est particulièrement lent et doux. L’élevage se fait en vieillies barriques. Les vins ne sont ni collés, ni filtrés et les mises en bouteille se font à la main.
Les vins de ce domaine sont particulièrement recherchés aujourd’hui par les amateurs de grands vins nature du Jura, ils se distinguent par leur gourmandise et leur tension.

Gamay Montaizin est une cuvée en vin de France élaborée par Mathieu Allante et Christian Boulanger, deux vignerons installés dans le Jura. Les vignes sont plantées sur des coteaux doux, autour de 300 mètres d’altitude, principalement exposés au sud et à l’ouest. Les sols de marnes calcaires donnent au gamay une expression fraîche, fine et énergique.
Le vin s’inscrit dans une approche naturelle, avec une recherche de pureté du fruit et de digestibilité. La robe rubis lumineuse précède un nez de fraise, de framboise et de cerise, relevé par une touche florale et poivrée. La bouche, à la fois juteuse et croquante, possède des tanins fins, une acidité vive et une finale fraîche. Une légère sensation saline apporte du relief et évite toute lourdeur à l’ensemble. Servi légèrement rafraîchi, le vin gagne encore en éclat.
Ce gamay Montaizin propose une lecture originale du cépage dans les paysages jurassiens.